乾物野菜の4人分の備蓄目安は、各2袋です。大豆や小豆は豆類として適宜用意するようにとなっています。
（※農林水産省：家庭用食料品備蓄ガイド）
- 小豆・大豆
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普段使っている大豆。乾物は日持ちがよいので、多目に買って備蓄と兼ねています。
（普段使い度：★★★★☆） - 干ししいたけ
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生しいたけが安いときに買ったものを、ベランダで干した自家製干ししいたけ。市販の干ししいたけに味は落ちますが、生より日持ちするので便利です。
（普段使い度：★★★★☆） - 高野豆腐
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短時間で料理でき、栄養価も高い高野豆腐。常備していると、普段のおかずにも使えて便利なので備蓄しています。賞味期限は約半年。
（普段使い度：★★★★☆） - 切り干し大根
- ひじき
- わかめ
- こんぶ
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